Know how to wash fruits and vegetables properly : हम रोज घर में फल और सब्जियां लाते हैं। लेकिन आज भी कई लोगों को इन्हें धोने का सही तरीका नहीं पता होता है। कई बार बिना धुले फल और सब्जियां खाने से आपको पता भी नहीं चलता और आप बीमार हो जाते हैं।
Know how to wash fruits and vegetables properly : हम रोज घर में फल और सब्जियां लाते हैं। लेकिन आज भी कई लोगों को इन्हें धोने का सही तरीका नहीं पता होता है। कई बार बिना धुले फल और सब्जियां खाने से आपको पता भी नहीं चलता और आप बीमार हो जाते हैं। कुछ लोग फलों को पानी में अलग-अलग चीजें मिलाकर भी धोते हैं। हालाँकि, यह तरीका पूरी तरह से गलत है। रंग-बिरंगी सब्जियां और फल खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन अगर उन्हें ठीक से साफ या धोया नहीं गया तो उन्हें संक्रमण का खतरा भी हो सकता है।
फलों और सब्जियों को खाने से पहले धोने का सही तरीका जानें
कटाई या तैयारी के दौरान फल और सब्जियां दूषित हो सकती हैं। वे दूषित मिट्टी, पानी या जानवरों के संपर्क में आ सकते हैं या वे पैकेजिंग, हैंडलिंग के दौरान दूषित सतहों के संपर्क में आ सकते हैं। भारत में भी हम आमतौर पर बाजार से फल और सब्जियां खरीदते हैं जो मूल रूप से बहुत उपयोगी होते हैं।
फलों और सब्जियों को काटने और खाने से पहले धो लें
फल और सब्जियां बेचने वाले विक्रेताओं में आम तौर पर व्यक्तिगत और घरेलू स्वच्छता का स्तर कम होता है, साथ ही वे जिन क्षेत्रों को बेचते हैं, वे अच्छी तरह से साफ नहीं होते हैं। यह खराब स्वच्छता फलों और सब्जियों के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी कारणों में मैलापन का कारण बनती है। इसलिए जरूरी है कि हम फलों और सब्जियों को काटने और खाने से पहले धो लें। गंदगी साफ करने के अलावा उन्हें धोने के लिए और भी बहुत कुछ है।
आइए जानते हैं खुद को सुरक्षित रखने के लिए इन्हें धोने का सही तरीका…
- फलों और सब्जियों को संभालने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें।
- छीलने से पहले धो लें, भले ही आप छिलका नहीं खाना चाहते हों।
- क्रूसीफेरस और पत्तेदार साग: पत्तियों या फूलों को अलग करें और उन्हें एक बड़े कटोरे में एक से दो मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, पत्तियों को एक छलनी में निकाल लें और एक साफ तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। ठंडे पानी की तेज धार के नीचे हाथ से मलें और यदि आवश्यक हो तो छलनी पर सुखाएं।
नाजुक फल और सब्जियां (जामुन): इसे ठंडे पानी की एक कोमल धारा के नीचे रखते हुए धीरे से अपने हाथों में रोल करें और इसे सूखने के लिए एक साफ तौलिये पर फैला दें।
जड़ें और कंद: स्क्रब ब्रश का उपयोग करके, ठंडे पानी की तेज धारा के नीचे स्क्रब करें और एक साफ तौलिये से थपथपा कर सुखाएं।
मशरूम: ठंडे पानी की एक भारी धारा के साथ छिड़काव करते हुए एक छलनी में निचोड़ें और एक साफ तौलिये पर सूखने के लिए सेट करें।
याद रखें कि फलों और सब्जियों को धोने के लिए साबुन या डिटर्जेंट का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह आपको बीमार कर सकता है। साथ ही वेजिटेबल वॉश या विनेगर का उपयोग करना बेकार है क्योंकि ये पानी से धोने से अधिक प्रभावी नहीं हैं।
सही तरीके से बीमारियों से बचा जा सकता है
फलों और सब्जियों को धोने के बाद हम किस तरह रखते हैं, यह भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, सब्जियों को काटने या छीलने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कटिंग बोर्ड, चाकू और अन्य बर्तन साफ और स्वच्छ होने चाहिए ताकि उन पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म किया जा सके। इसके साथ ही फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से रखना चाहिए ताकि वे खराब न हों। इन सावधानियों को अपनाकर आप बीमारी के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं और फलों और सब्जियों से भरपूर आहार के स्वास्थ्य लाभों का आनंद उठा सकते हैं।
